東京”Ｂ”面ちどり足

今回は目黒からのレポートです。

目黒は山手通り沿いにある、「塩ラーメン専門店・あいうえお」。




屋台とも言えない、工事現場の「足場」のようなお店です。





トッピング等で、数種類のバリエーションはあるものの、やはり「専門店」を謳うのですから、オーダーは「塩ラーメン」です。





お店のコンセプトになっていますが「こってりに飽きた大人のラーメン」です。
サッパリした塩味、鶏がらのダシに加えて魚介系のダシが入り、まるで、蕎麦屋さんのスープのような「和風」といった味覚です。

コショーで匂いを消すことが出来るので、魚介系が苦手な方でも、イケるスープだと思います。


「塩ラーメン専門店」だけあって、サッパリしたラーメンは病みつきになります。