東京”Ｂ”面ちどり足

東京の台所を預かる「築地市場」。
世界一の規模を誇る「日本の食」を代表する市場です。

市場は、大きく言って「場内・場外」に分かれています。

今回は、我々「シロウト」でも簡単に行ける「場外市場」からのレポートです。

もちろん「場内」も自由に入場できるのですが、場外の「食べ歩き」はとても楽しい時間です。
やはりプロが集まる町ですから、どの店も美味しい料理を出すし、舌の肥えた人が多いので、不味い店はやっていけないのでしょう。

今回訪れたのは、中華料理の店「幸軒」。
この店、「隠れた名店」で本当の「東京ラーメン」を出すお店です。

しかし、今回は「味噌ラーメン」。





いつもの「しょうゆラーメン」は小ザッパリしたお味ですが、コチラはコクがあって濃い目の味。見た目は「サッポロラーメン風」です。
それでも、しつこい味ではなく舌触りのいいスープが、口の中で「舌離れのいい」スープに変わるような感覚といえばいいでしょうか？。

築地・場外市場のわかりにくい場所にあるので、いつ行っても、まず行列を作っているようなことはありません。

場外の「穴場」です。